明日からお仕事。

新年は明日からパンを焼きます。今日は朝から仕込み、クッキーやケーキを焼いている。
１２月から入った本郷くんもバリバリ頑張っている。
今日は、フルーツ種でビアーシュタイゲン、ヒマワリの種、ブラックペッパーとバジルのシンプルクッキー。
カボチャのクッキー、マドレーヌ、りんごのケーキ、クランベリーとクルミのケーキ。
あんこ、カスタードクリームを作りました。
２年目になる佐伯ちゃんもバリバリ頑張って、あしたのオープンが楽しみ。
明日は、変則での営業だから、雑穀パンやいちじくパン、フルーツパンを焼きます。
新年の何かしたいね。