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パオのパン生活

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2014年 10月 17日

金曜日は忙しい

金曜日は週末ということもあり、土、日曜日に食べるパンを買いに来る方が多く、食事パンが売れる。
最近はライ麦の50%とライ麦100%が売れていて、シャープな酸味の80%が余り気味、シェフに伝えていた。
すると、今日は朝から80%ばかり売れて行く。
そうなんですよね、パオのパン達って、悪口❔を言うと動くんです。
当て込むと、余る。
なんとも、

生き方みたいですね。

日々、淡々と
喜びすぎない。
落ち込み過ぎない。

毎日を同じに、中庸で生きる。

by paomama | 2014-10-17 20:24 | 天然酵母パン


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