パオのパン生活

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2013年 02月 27日

パオのパンにありがとう - 2

4か月の赤ちゃんを抱っこして来てくれたあ客様は、赤ちゃんが卵アレルギーかも知れないとのことでした。
ある時、赤ちゃんが真っ赤になってしまい、病院に連れていったところ、どうも卵が怪しいとなり、
実験的に卵を食べてみたら、おっぱいを飲んだ後、真っ赤になってしまったそうです。

しばらくの間には、卵が入ったものは食べられないから、パンももちろんダメ。
パオのことを知り、20分かけて歩いてきたと言う。

少し、いろいろお話させて頂き、過去のお客さまの話やステロイドや添加物の話などをしました。

我が家の末娘は6か月あたりから、口元が赤くなり、瞬く間、顔中がボロボロになってしまい、壮絶な数ヶ月ののち、薬を使わずに治めた経験があり、そんな話をすると、ほっとされたようでした。

帰り際に、「食べられるパンや焼き菓子がたくさんあって嬉しい。また来ます。」 と、喜んでもらいました。

夫は我が家で誰よりも早く起きて、仕込みを始めます。
私は、5時でも6時でも間に合います。パオの一日は夫の仕事から始まります。
毎日大変だけど、こうして喜んでもらえる。

パオのパンを作っている夫とパオのパンに感謝です。
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by paomama | 2013-02-27 20:43
2013年 02月 27日

無塩ライ麦パン焼きます。

7年前からのお客さまが、乳ガンになってしまい、集中治療が始まります。
出来れば、塩の無いライ麦100%のパンが欲しいと相談されたのは10日前のこと。
と、言うわけで、金曜日にライ麦100%無塩パンを焼きます。
こあ興味のある方、数に限りがありますので、お問い合わせください。

また、私自身のめいげんがきつく、今日もノーメイクで失礼しました。
冷えとり、やればやるほど、いろいろ身体から出てきます。
夫には申し訳ないけど、体調が悪く朝がだめです。


頭痛の無い人間が、水を飲むようにしたら、しばらく頭が痛くて、体の毒素?なんてね、
けれど、震源地のちかを毎日抱いて寝ていたのに、私だけインフルエンザにならないし(-_-;)

まあ、持病、慢性疾患のある方はご相談くださいね。
食べられるパンや焼き菓子かみたくさんあります。

卵はもちろん、パター、乳製品、砂糖の入らないパンやクッキーがあります。
その際はぜひ、お声をかけてくださいね。
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by paomama | 2013-02-27 19:56 | 天然酵母パン
2013年 02月 25日

パン大好き人間たち

朝いちに来た三人連れのお客さま。
パンが大好き風と、思えばパン屋さん。鎌ヶ谷から来たとのこと、何を話しても感動してくれて嬉かった。
大きな石窯パン屋さんで働いているらしい。
酵母の話、粉の話、いろいろ話せて楽しかった(*^^*)

大きなパン屋さんで働いている人たちは、私たちみたいにイーストもイーストフードも使わないお店は新鮮?らしい(-_-;)
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レーズン種のスランスパンを待ってくれて、40分は居たかな(^.^)
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by paomama | 2013-02-25 21:37 | 天然酵母パン
2013年 02月 25日

渡辺さんのお誕生日。

パオの長い長いお客さま。
まるで親戚みたいな渡辺さん。
今日は58才の誕生日。
特注でチーズケーキを頼まれました。
久しぶりにパオ特製のクリームチーズタルトを焼きました。
タルト地はクッキー生地、レーズンをたっぷり入れて甘さ控えめです。
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by paomama | 2013-02-25 19:24 | 天然酵母パン
2013年 02月 24日

父への手紙

父は余命1か月と宣告されました。
肺癌から肝臓他に転移していて、年齢を考えると、何もしない方がいいと言われました。
父には後、一年位の話になっています。
相変わらず、飄々とした父は、むしろ面白がる位にテンションが上がり、お見舞いに来る人来る人すべてに説明している。
毎日、誰かが様子をみにいく。

3年前に白内障の手術をして車を取り上げられ、電動自転車を買い、昨年まで、自転車で来ていたし、お正月はお母さんと箱根な行ったのに?

ここ、数年、腰がいたいと整形外科に通っていて、その原因は内蔵から来ているのでは?と、発覚したのは1週間前のこと、実はモロモロで、

それから毎日、バタバタとじいちゃんの所に連日、人が集まる。

じいちゃん、少し嬉しそう?

車に乗れなくなってから、淋しく過ごしていたの?
今日も長女のお土産の桜餅、食べてたって(^.^)
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by paomama | 2013-02-24 13:56
2013年 02月 23日

パオのパンにありがとう。

この頃、身体に病気を持ったお客さまが多い事に気がついた。
パン好きさんや、マクロビをやっている方、アレルギーのある方は昔から多く、こだわりのあるお客さまが来てくれていました。

けれど、最近は糖尿病、膵炎、癌
の治療をされた方も多く、もっと勉強さなくては、などと考えていました。
昨日、今日と忙しくしていて、
午後、男性のお客さまが「家内が乳ガンの手術をして、先日こちらに来て買わせて頂いて、全く無添加で作られていて、有りがたいです。こういうお店は無いから。」 と、おっしゃってくださいました。

私も夫も、パン屋で働いたこともなく、その昔、自然食志向な生活からパンを焼きだしたため、この方法しか知らない。
けれど、高齢化、生活習慣病などの多い時代、必要としてくださるお客さまに守られていることに感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも、変わることのないパン作りを心がけていきますので、お身体に疾患のある方はなんなりとご相談くださいね。
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パオでは、純粋自家製酵母のみでパンを焼いています。
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by paomama | 2013-02-23 22:09 | 天然酵母パン
2013年 02月 13日

餃子三昧

山のように餃子を作りました。
約200個の餃子。
具には、白菜、小松菜、人参、筍、ニラ、鶏肉、ニンニク、生姜、ライ麦100%のパン粉

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60個を焼いて、後は冷凍します。
餃子大好きで野菜が、少し苦手なちかちゃんの為に(*^^*)
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by paomama | 2013-02-13 18:49 | 天然酵母パン
2013年 02月 08日

長女の差し入れ。

長女が、なが~いロールケーキを差し入れに来ました。
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最近、よく差し入れしてくれるの♪ヽ(´▽`)/
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by paomama | 2013-02-08 18:55 | 暮らし
2013年 02月 07日

レーズン酵母のパン教室です

今日はパン教室です♪ヽ(´▽`)/
1カ月って早いですね。
[ph
oto:00]
今日は、ゆるいどろっとした種子を作りました。
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これが、元気でわずか時間に倍になりました。
今日は、ミニ堅パンと、カレースパイスとチーズのパンを焼きます。
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ミニ食パン
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楽しいランチのメインさ大根ステーキ
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by paomama | 2013-02-07 19:51 | 天然酵母パン
2013年 02月 06日

明日はパン教室です。

パンレッスン5回コース参加の皆さま(^q^)
明日は、シンプルなレーズン酵母です。
前回、初参加の日出さんは、差し上げたゆず酵母が元気で、初めて酵母パンが焼けたと、ルンルンで報告にきました。
その後も、まだ一歳のお子さん片手に、毎日酵母パン三昧♪
楽しくて楽しくて♪ヽ(´▽`)/と、喜んでもらいました。

前期、1月から参加の6名、2月から参加の2名さんで、前期は締め切らせて頂きます。

後期は9月から5回コースで、スタートします。
19年間、酵母でパンを焼き続けたコツ、お伝えします。

酵母を起こす楽しさ、パンにする喜びは、自分育てのようです。
自分の我が強いと、いいパンは焼けません。
酵母に合わせて、
季節や温度に合わせて、パンの様子を見る。この作業が、自分の我では作用出来ません。

道具が無くても、パンは焼けます。
ニーダーが、無くてもパンは焼けます。
何にも無いところから始めたパオのパンたち。
楽しい一日、過ごしましょうね(^-^)

では、10時半スタートです!
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by paomama | 2013-02-06 10:01 | 天然酵母パン